SP68 Rosso IGT Sicilia 2023

Description de vin pour SP68 Rosso IGT Sicilia 2023 d’Occhipinti

Couleur & Apparence

Rouge violacé dense, légèrement trouble – non filtré et naturel, comme il se doit pour un authentique vin Occhipinti.

Nez

Jeune, vibrant, irrésistible : le SP68 2023 exhale des cerises aigres intenses, des framboises fraîches et des myrtilles. S’y ajoute un bouquet floral envoûtant de violettes, de lavande et de roses sauvages. Les herbes méditerranéennes – romarin, thym, genévrier – confèrent au vin son âme sicilienne. Dessous gît une fine minéralité pierreuse avec une légère fumée, qui deviendra encore plus évidente avec l’âge.

Bouche

C’est ici que la magie du duo Frappato-Nero d’Avola se révèle : rafraîchissant, d’une légèreté aérienne malgré sa profondeur. La cerise aigre danse avec les baies sombres sur la langue, portée par une acidité stimulante et précise et des tanins fins et soyeux. Avec seulement 12,5 % vol., le vin semble léger comme une plume – un vin qui donne envie de continuer à boire.

Finale

De longueur moyenne, fraîche, avec des fruits rouges persistants et une touche d’herbes méditerranéennes. La minéralité reste élégamment présente.

Terroir & Origine

Le vignoble se situe à 280 mètres d’altitude près de Vittoria, caractérisé par les typiques terres rouges avec des inclusions de craie. Nommé d’après l’autoroute SP68 qui serpente à travers le paysage – un nom typiquement pragmatique d’Occhipinti pour un vin qui ne renie pas ses origines.

Cépage & Vinification

Un assemblage de Frappato et de Nero d’Avola, délibérément avec plus de Frappato que dans le classique Cerasulo di Vittoria. Fermentation spontanée, 15 jours de macération, six mois d’élevage en cuve béton, embouteillage non filtré – du pur savoir-faire sans artifices.

Accords mets-vins

À servir légèrement frais (14-16°C) ! Parfait avec les grillades, la Pasta alla Norma, l‘espadon grillé, la Caponata, les Arancini ou une simple Pizza Margherita. Idéal pour les soirées d’été tièdes sur un balcon ou une terrasse.

Particularités

Le vin d’entrée d’Arianna Occhipinti est tout sauf simple – il incarne l’essence du Natural Wine Movement sicilien : authentique, friand, marqué par le terroir et d’une clarté saisissante.