Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2021

Profil du vin :
Ce vin premium provient de sols volcaniques recouverts d'une légère couche de lœss. Sa production combine les techniques traditionnelles de l'élevage en grands fûts de bois et en acier inoxydable.

Découverte de la couleur :
Ce pinot gris se présente dans une teinte dorée expressive qui scintille de manière raffinée dans le verre.

Le bouquet :
Ce pinot gris spécial dévoile au nez un parfum complexe de pêches de vigne, d'abricots et de subtiles nuances d'herbes et de fleurs. De fines notes grillées soulignent sa complexité et lui confèrent une élégance incomparable. Dès le premier nez, il révèle une caractéristique de nature vivante et délicieusement stimulante, issue du millésime 2021.

expérience gustative :
Le plaisir sur la langue est un jeu de notes fruitées juteuses, d'une acidité stimulante et d'une fine note phénolique qui incite à poursuivre la dégustation. Les arômes subtils de torréfaction provenant de l'élevage en fûts de bois sont harmonieusement et habilement intégrés dans le corps velouté du vin. Une note saline très fine lui confère une profondeur minérale, tandis que la teneur en sucre résiduel extrêmement faible de seulement 0,5 g complète parfaitement son apparence générale. C'est un vin qui complète à merveille une multitude de plats - une véritable ovation pour l'habileté de la production.

Variations de plats recommandées :
Au lieu du risotto de cèpes, vous pourriez essayer un ravioli au beurre truffé. Au lieu du sandre rôti, pourquoi ne pas opter pour un bar rôti, servi avec de la crème de betterave jaune, de la poire et de l'amarante ? Et si vous souhaitez passer outre le menton confit du porc ibérique, essayez la barriga fumée - poitrine de porc - avec des noix de pécan, des champignons portobellos et des pois mange-tout.