Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2021

Weinprofil:
Dieser Premium-Wein entstammt Vulkansteinböden, die mit einer leichten Lössschicht bedeckt sind. Seine Herstellung vereint die traditionellen Techniken des großen Holzfass- und Edelstahlausbaus.

Entdeckung der Farbe:
Dieser Grauburgunder präsentiert sich in einem ausdrucksstarken Goldton, der raffiniert im Glas schillert.

Das Bouquet:
Dieser spezielle Grauburgunder entfaltet in der Nase einen komplexen Duft von Weinbergpfirsichen, Aprikosen und subtilen Kräuter- und Blütennuancen. Feine Röstnoten unterstreichen seine Komplexität und verleihen ihm eine unverwechselbare Eleganz. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet sich ein Merkmal lebendiger und köstlich anregender Art, hervorgebracht aus dem Jahrgang 2021.

Geschmackserlebnis:
Der Genuss auf der Zunge ist ein Spiel von saftiger Fruchtnote, anregender Säure und einer feinen Phenolnote, die zum weiteren Genuss verführt. Die subtile Röstaromatik vom Holzfassausbau ist harmonisch und geschickt in den samtigen Körper des Weines eingebunden. Eine hauchfeine Salznote schenkt ihm mineralische Tiefgründigkeit, während der extrem niedrige Restzuckergehalt von nur 0,5 g seine Gesamterscheinung vorzüglich abrundet. Dies ist ein Wein, der eine Vielzahl an Gerichten hervorragend ergänzt – ein wahrer Applaus für die gekonnte Zusammenarbeit in der Produktion.

Empfohlene Speisen-Variationen:
Anstelle von Risotto von Steinpilzen könnten Sie ein Ravioli mit getrüffelter Butter versuchen. Wie wäre es statt gebratenem Zander alternativ mit gebratenem Seebarsch, serviert mit gelber Bete-Creme, Birne und Amaranth? Und wenn Sie das konfierte Kinn vom Iberico-Schwein überspringen möchten, probieren Sie doch geräucherten Barriga – Schweinebauch – mit Pekannuss, Portobellopilzen und Zuckererbsen.