Informations sur le vin
Les raisins vendangés à la main proviennent de plusieurs terroirs principalement calcaires et schisteux de la commune de Jois, située à l'extrémité nord du Leithaberg.
Couleur
Jaune doré brillant.
Nez
La cuvée blanc calcaire et ardoise de 2020 sent l'amande, la levure et la noix. Après aération, de fines notes fruitées de poire, d'abricot et d'églantier s'y ajoutent. Le tout est magnifiquement encadré par des notes de calcaire et d'ardoise et de poivre blanc fraîchement concassé.
Palais
Sur la langue, il se présente avec une certaine délicatesse et beaucoup d'élégance. Son fruit est juteux et crémeux, son acidité fine et pointue. Les épices qui l'entourent stimulent merveilleusement l'appétit. C'est le compagnon idéal d'une multitude de plats et un vin qui concilie parfaitement les différents goûts !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Poireaux marinés à la mayonnaise moutardée et aux noisettes
- Coquilles Saint-Jacques rôties avec chicorée, pomelo et huile de noix
- Tafelspitz avec carottes, céleri et sauce au raifort
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 4,5 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
