Nit de Nin “Mas d’en Caçador” Magnum 2015 1500ml

violet foncé, presque noir

Depuis 2004, la famille Nin-Ortiz cultive le vignoble du Mas d'en Caçador, où l'on trouve des vignes de Garnacha et de Cariñena qui ont jusqu'à cent ans. La concentration de ce vin extrêmement dense se devine déjà dans la couleur, elle devient encore plus évidente dans le bouquet. On peut déjà remarquer ici à quel point ce vin est caractérisé par une grande minéralité. Il est clair que le grand orchestre de fruits et d'épices joue au premier plan. On y trouve des cerises acides, des cerises noires, du cassis, des myrtilles, des mûres et des prunes, ainsi que du laurier, de la réglisse, du poivre et du genièvre. Mais c'est cette note pierreuse et très fraîche, qui se fraye un chemin à travers toute la maturité et impressionne particulièrement.

En bouche, la profondeur et la complexité que cette cuvée délivre à partir de vieilles baies petites et concentrées deviennent encore plus claires. Le vin, juteux et sombre, a une note acidulée agréable, le tanin se montre jeune, impétueux et en même temps mûr. Le bois est présent mais reste discrètement en arrière-plan. Cependant, c'est précisément la fraîcheur minérale vibrante qui relie tous les composants individuels, qui donne au vin une apparence flottante malgré son immense puissance et sa profondeur, et qui lui confère un dessin frais - dans la longue et impressionnante finale. Veuillez décanter plusieurs heures à l'avance.