Vom Stein Riesling Federspiel trocken (Gefüllt in 2017) 2011

à partir de 24x seulement 23,86  par pièce.

26,51 

TVA incluse.
(35,35  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
25,19  6 1133,59  / 1000 ml
24,66  12 2332,88  / 1000 ml
23,86  24 31,81  / 1000 ml
SKU : 9870008099 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.04.2018, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Les raisins du Riesling sont cultivés sur des terrains loessy-loamy et Danube-graviers.

Informations sur l'extension

Le vin est produit sans adjonction de sucre, d'enzymes, d'exhausteurs de goût et de produits chimiques.

Des levures de culture pures fermentées exclusivement avec les levures naturelles du raisin et tirées en bouteille après une demi-année de stockage dans de grands et vieux tonneaux en bois, le jour du fruit.

Couleur

Jaune vif et intense avec des reflets verts encore délicats.

Nez

Le Riesling Federspiel vom Stein 2011 dégage un arôme intense, le parfum des agrumes, des fruits jaunes marinés, comme l'abricot et la mirabelle se mêle au zeste de citron et à l'huile de muguet. Pour le millésime 2011, le vin est animé d'une incroyable fraîcheur qui semble presque chatouiller un peu le nez. Le miel, la brioche sucrée et une subtile épice d'anis et de cardamome soutiennent cette première impression intrigante.

Palais

Sur la langue, le Riesling Federspiel vom Stein 2011 est un vin qui réussit à mettre en parfaite harmonie la jutosité avec la douceur du fruit et l'acidité stimulante. Il procure un grand plaisir de dégustation et flirte avec sa jutosité ainsi qu'avec une fine note amère, qui lui confère une touche épicée stimulante. Le faible taux d'alcool contribue à donner au palais l'envie d'en redemander et d'accompagner une cuisine qui semble aussi aromatique et originale que le vin lui-même.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Crêpe de carottes et fines herbes au miel, citron et pesto de cresson de fontaine
  • Petits pains à la racine de persil avec bacon, origan et oignons frits
  • Filet de saumon dans une coque de salsifis noir sur riz rouge de Camargue.

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

12°

Points Parker

91+

Fabricant

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-302