Informations sur le vin :
Ce vin est actuellement encore un vin local, c'est pourquoi l'étiquette mentionne également Neustadt "V" Riesling, il s'agit en fait du premier vignoble Vogelsang, situé à 240 mètres d'altitude, les vignes âgées de 35 à 40 ans se trouvent sur du calcaire coquillier.
Info sur l'expansion :
Fermentation spontanée en acier inoxydable avec un long vieillissement en levure complète.
Couleur :
Jaune doré brillant et étincelant avec des reflets verts clairs.
Nez :
Magnifiquement juteux, le Neustadt V.Riesling 2019 montre au nez des abricots, des oranges, du pamplemousse sucré, du gingembre et des fleurs d'été. En dessous se trouve le terroir calcaire coquillier à mailles serrées qui s'exprime par de subtiles notes fumées et pierreuses.
Bouche :
Caractérisé par une acidité fine, rappelant le pamplemousse, et par une acidité extrêmement rafraîchissante, qui est magnifiquement intégrée dans le charmant fruit jaune, il coule sur la langue de manière animée et juteuse. Un beau vin qui est à la hauteur d'un Grosses Gewächs. Rapport qualité/prix spectaculaire !
Il se déguste merveilleusement dans sa jeunesse, de préférence pas trop froid, dans un grand verre à Bourgogne.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Raviolis au fromage frais et au potiron avec du beurre au citron
(Légumes et végétariens)
- Poitrine de poularde marinée à la sauge et à la menthe sur couscous aux amandes et à l'orange
(Volaille)
- Steak de veau avec strudel de carottes et coriandre douce
(Viande)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,2 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Cave A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Allemagne, certificat bio : DE-ÖKO-003 |
