Domaine viticole

Muscat Goldert Grand Cru 2018 – Domaine Zind-Humbrecht

33,49 

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Muscat Goldert Grand Cru 2018 - Domaine Zind-Humbrecht

33,49 

SKU : 9950302190 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 01.08.2020, copyright Christina Hilker et Vinaturel :

Informations sur le vin :

Le Grand Cru Goldert est situé au nord du village de Gueberschwihr (10 km au sud de Colmar). Orientée à l'est, la riche marne oolithique de Goldert offre des conditions de culture plus fraîches, une parfaite rétention d'eau et un climat de maturation tardive. C'est sans doute l'un des meilleurs sites d'Alsace pour le Muscat d'Alsace et la création d'un vin sec, structuré et de longue garde. Le calcaire apporte minéralité et équilibre. En 2018, les peaux étaient parfaitement mûres, un facteur très important pour vinifier un Muscat qui n'est pas variétal. La récolte a été saine avec une bonne structure acide. La fermentation prend généralement une année complète ou plus. Cela permet de s'assurer qu'il sera sec comme un os en 2018.

Couleur :

Jaune doré étincelant.

Nez :

Le Muscat Goldert 2018 se montre incroyablement compact au nez et doté de beaucoup de minéralité. Après une aération suffisante, il révèle un bouquet aromatique et en même temps frais de raisin muscat frais en note de tête, d'ananas et de gingembre frais. Des notes parfumées de fleurs de sureau, d'acacia et de troène se joignent de manière séduisante. Pour toute son élégance et son parfum, ce vin animant cache une goutte complexe et profonde, façonnée par le terroir.

Bouche :

En bouche, il semble étonnamment frais et agréablement sec. Des notes fruitées stimulantes d'ananas frais, de citron et de pamplemousse se combinent avec une acidité fraîche, des notes salées et un piquant stimulant dans la longue finale. Un excellent ouvreur de bouche, un compagnon de repas et un vin de garde.

Recommandations alimentaires par Christina Hilker :

  • Soupe de potiron au gingembre
    (Soupes et consommésLégumes et végétarienslégumes-racinescucurbitacées)
  • Maquereau à nageoires jaunes avec yuzu, bouillon dashi et jaune d'œuf cuit au four
    (Poisson)
  • Homard grillé sur melon au miel et carottes à la vanille
    (Fruits de merHomard et écrevisses)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,9 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01

Critiques

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