Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2022

Description du vin Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2022 de Rémi Jobard

Caractère

Rémi Jobard, fils du légendaire François Jobard, poursuit la gestion du petit domaine familial avec la même philosophie intransigeante qui a rendu son père célèbre. L’ajout « Élevage Prolongé » – élevage prolongé – signale ici une décision consciente : ce Meursault a pu vieillir plus longtemps sur lies, ce qui lui confère une complexité et une texture supplémentaires. Les Narvaux, un lieu-dit situé sur le versant en direction de Puligny-Montrachet, produit des vins qui équilibrent la plénitude crémeuse typique des Meursaults et une certaine fraîcheur minérale.

Terroir & Origine

Les Narvaux se situe dans la partie sud de Meursault, où les sols présentent une teneur en calcaire plus élevée. Cette composition géologique confère aux vins une tension minérale qui les distingue des terroirs plus opulents comme Perrières ou Genevrières. Le climat 2022 a été marqué en Bourgogne par la chaleur et la sécheresse, ce qui a produit des raisins concentrés et mûrs avec un degré d’alcool modéré – un millésime qui exigeait de la précision.

Cépage & Vinification

Le Chardonnay montre peut-être son visage le plus opulent à Meursault : noisette, beurré, avec des arômes de poires mûres, noisette et brioche. L’approche de Jobard est discrètement interventionniste – peu de bois neuf, mais une attente patiente. L’élevage prolongé sur lies fines (bâtonnage) confère au vin cette texture soyeuse et cette profondeur, sans masquer le fruit. Avec 13% d’alcool, le vin reste élégant et plaisant à boire, loin de la lourdeur surextraite.

Accords mets-vins

Ce Meursault demande la cuisine bourguignonne classique : Poulet de Bresse à la crème, Homard au beurre, Noix de Saint-Jacques ou un Comté affiné. Il déploie aussi toute sa classe avec un Turbot aux morilles ou un Risotto à la truffe blanche. La combinaison de crémeux et de fraîcheur minérale en fait un compagnon polyvalent de plats riches, mais non trop lourds.