Foam Vulkan 2021

Les raisins du Foam Vulkan Pet Nat L-2021 proviennent des sols de l'ancien volcan Somló, dans l'ouest de la Hongrie. Leurs cépages sont le jufahrk et le hárslevelü . Après les vendanges manuelles, les raisins ont été transportés chez Meinklang au bord du lac de Neusiedl, où ils ont été pressés et ont fermenté après un temps de repos prolongé. Pendant la fermentation, le vin a été mis en bouteille sans soufre, non filtré et non collé, puis bouché afin qu'il puisse finir de fermenter sur la bouteille. Celle-ci n'a plus été ouverte. C'est pourquoi il y a un risque de gushing ! Veuillez donc l'ouvrir au-dessus de l'évier avec des verres mis à disposition !

jaune paille moyen, perlage joyeux, léger trouble

Le site Mousse Vulkán est un vin vif et très naturellement parfumé, avec des notes de moût de raisin et de cidre, un peu de houblon et de foin, des herbes, des amandes, des pommes et des poires croquantes.

En bouche, il offre le perlage Pet-Nat vif et puissant typique d'un jeune vin pétillant. Le temps de repos prolongé apporte de l'extrait et de l'accroche tannique au palais, la levure apporte une douceur légère et charmante, le fruit clair, où un peu de citron et de mirabelle se mêlent aux fruits à pépins, apporte de la fraîcheur. C'est le Pet Nat par excellence, intense, simple, frais et vivant.