Couleur
Pupe dense, noire au cœur, presque pas d'éclaircissement vers le bord.
Nez
Une explosion brillante de fruits noirs comme les mûres, les cerises noires, les mûres et la josta sombre. Notes parfumées de feuilles de framboisier, de framboise sauvage et de fleurs sombres. Avec un léger contact avec l'oxygène, il présente des arômes de confiture de prunes noires, de chocolat fin et de poivre fraîchement concassé, de cannelle et d'un peu de café. Il est puissant, déterminé et concentré, on ne soupçonne pas directement la douceur, mais il rend le dégustateur curieux de ce qui l'attend sur la langue.
Palais
Sur la langue, il offre un jeu vraiment passionnant de douceur, une acidité fine, complétée par une structure tannique saisissante, et une grande épice. Un vin rouge doux polyvalent que vous ne devez pas nécessairement déguster uniquement avec le dessert. Au contraire, ce vin doux stimulant et chaleureux convient parfaitement aux plats copieux aux influences sucrées.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
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| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 4,7 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10 |
