Matassa Rouge 2017

à partir de 24x seulement 27,01  par pièce.

30,01 

TVA incluse.
(40,01  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
28,51  6 1138,01  / 1000 ml
27,91  12 2337,21  / 1000 ml
27,01  24 36,01  / 1000 ml
SKU : 9910232035 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 21.09.2018, copyright Peter Müller

Couleur

D'un pourpre foncé, légèrement translucide, avec un bord rouge grenat, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez

Tom Lubbe fait partie de ces vignerons qui, grâce à leur expérience, se fient presque entièrement à leur système sensoriel pendant les vendanges et la vinification en cave. Pour lui, c'est une question d'arômes. Et en la matière, il fait une nouvelle fois danser les marionnettes avec son millésime 2017.

Des baies vives et des fruits rouges sauvages, tels que la canneberge, l'églantier et l'airelle, attendent impatiemment à côté du mortier une bonne dose d'épices. Au nez, on retrouve du poivre rouge fraîchement concassé, des graines de fenugrec et de coriandre, ainsi que du cumin noir, de la betterave et des copeaux de cacao. L'écorce d'orange, qui complète le tout de manière éthérée, donne au nez un sentiment de bravade.

Palais

Loin de là. Comme le vigneron, comme le vin, et celui-ci est loin d'être bien élevé. Son fruit de baies rouges sauvages s'étale avec vivacité sur le palais. Avec son comportement juteux et son tanin extrêmement délicat, le Matassa Rouge 2017 de Tom Lubbe, malgré toute sa puissance, sa transparence et sa franchise effrontée, reste un vin linéaire et précis. Il tire son expression et, paradoxalement, son poids de sa légèreté. Légèrement réfrigérées, versées à 15°C, ces bouteilles sont la garantie d'un vidage rapide.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Courgettes au four avec tofu fumé, câpres et pesto de graines de tournesol
  • Selle d'agneau rôtie avec gombo, sauce au piment jaune et quinoa rouge
  • Cuisse de poulet braisée au citron salé, chou frisé et pommes duchesse

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,8 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / France