Matassa Rouge 2017

Di colore viola scuro, leggermente traslucido, con un bordo rosso granato, il vino è chiaro e brillante nel bicchiere.

Tom Lubbe è uno di quei viticoltori che, grazie alla loro esperienza, si affidano quasi esclusivamente alla loro percezione sensoriale durante la vendemmia e il processo di vinificazione in cantina. Per lui è tutta una questione di sapore. E per quanto riguarda questo aspetto, ancora una volta fa ballare le marionette con la sua annata 2017.

Bacche brillanti e frutti rossi selvatici come mirtillo rosso, rosa canina e mirtillo rosso attendono eccitati accanto al mortaio per una buona porzione di spezie. Questa si sprigiona al naso sotto forma di pepe rosso appena schiacciato, fieno greco e semi di coriandolo, oltre a cumino nero, un po' di barbabietola e schegge di guscio di cacao. La scorza d'arancia, che completa il sapore in modo etereo, conferisce al naso una certa aria di spavalderia.

Tutt'altro. Come il produttore, così il vino; e questo è tutt'altro che ben educato. I suoi frutti a bacca rossa selvatica si diffondono vividamente sul palato. Con il suo aspetto succoso e i suoi tannini estremamente delicati, il Matassa Rouge 2017 di Tom Lubbe è un vino lineare e preciso per tutta la sua potenza, trasparenza e sfacciata schiettezza. Dalla sua leggerezza trae la sua espressione e, paradossalmente, il suo peso. Servite leggermente refrigerate a 15°C, queste bottiglie sono una garanzia di rapido svuotamento.