Couleur
Couleur fraise, reflets orangés et clairs, mousse discrète, perlage fin
Nez
Outre les notes rosées obligatoires de groseilles rouges, de framboises, de fraises et de cerises, Shaman 18 sort des sentiers battus. L'églantier, le thé aux fruits rouges et le rooibos sont bruyamment représentés. La fleur d'oranger, la camomille et un peu de zeste d'orange complètent le tout. L'hibiscus et l'amande lui confèrent une saveur très harmonisée. La levure laisse un caractère modéré et doux et relie les éléments.
Palais
L'attaque en bouche du Shaman Rosé montre déjà les quelques exigences de Benoît Marguet pour ses vins mousseux. Un tanin souple, un peu de mordant et une acidité structurée forment la trame. Svelte et racé. Très long en bouche. La levure et la mousse n'apportent que peu de fondant. L'acidité le caractérise dans un équilibre parfait. Minéralité pure et austérité. Le fruit ressort discrètement en fin de bouche. Ce sont surtout l'églantier et le thé aux fruits qui sont perceptibles.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Carpaccio de tomates jaunes, herbes fraîches, tramezzini
- Dorade grillée, fenouil au four, sauce rouille
- Tartare de bœuf épicé avec marinade au piment et aux framboises et noix de cajou
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Champagne Marguet Père et Fils, 1 Place Barancourt, 51150 Ambonnay / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
