Weingut

Shaman 18 Rosé Grand Cru Brut Nature NV

51,02 

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Shaman 18 Rosé Grand Cru Brut Nature NV

51,02 

Artikelnummer: 9920400100 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 02.09.2021, Copyright Marian Henß

Farbe

Erdbeer-farben, orangene und helle Reflexe, zurückhaltendes Mousseux, feine Perlage

Nase

Neben den Rosé-obligatorischen Noten von rote Johannisbeeren, Himbeere, Erdbeere und Kirschen zeigt sich Shaman 18 spannend ungewöhnlich. Hagebutte, roter Früchtetee und Rooibos sind lautstark vertreten. Auch Orangenblüte, Kamille und etwas Orangenzesten ergänzen dies. Hibiskus und Mandel verleihen ihm eine sehr abgestimmte Würze. Die Hefe hinterlässt einen mäßigenden und weichen Charakter sowie verbindet sie die Elemente.

Gaumen

Im Antrunk zeigt schon der Shaman Rosé den wenigen Anspruch von Benoit Marguet an seine Schaumweine. Ein weiches Tannin, etwas Biss sowie eine strukturierte Säure stellen das Gerüst. Schlank und rassig. Sehr lange am Gaumen anhaftend. Hefe und Mousseux sorgen nur bedingt für Schmelz. Die Säure prägt ihn in perfekter Balance. Pure Mineralität und Kargheit. Die Frucht kommt unaufdringlich wieder im Nachhall hervor. Vor allem Hagebutte und Früchtetee sind spürbar.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Carpaccio von gelben Tomaten, frische Kräuter, Tramezzini
  • Gegrillte Dorade, Fenchel aus dem Ofen, Sauce Rouille
  • Spicy Beef Tartar mit Chili-Himbeer-Marinade und Cashew-Kernen

Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Champagne Marguet Père et Fils, 1 Place Barancourt, 51150 Ambonnay / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01