Réserve del Conte IGT 2016 5000ml

Lagrein 35%, Merlot 40% et Cabernet 25% issus des vignobles Manincor et Panholzerhof. Il s'agit de coteaux exposés au sud-est, à environ 250 mètres d'altitude, avec des sols sablonneux argileux ou des graviers calcaires et des sols d'altération glaciaire. Fermentation séparée des baies égrappées dans des cuves en bois, en béton et en acier inoxydable pendant dix jours, puis douze mois d'élevage en barriques usagées.

rouge rubis brillant

Le site Réserve del Conte s'ouvre sur une note de fermentation spontanée à peine perceptible sous la forme d'un léger arôme de goudron, mais qui laisse rapidement la place aux baies noires et rouges, à un peu de pruneau, de cerise, de cassis, d'herbes et à une composante légèrement végétale du cabernet franc. Le vin semble mûr et juteux avec une note poivrée et de réglisse qui devient plus présente au fur et à mesure que le vin reste dans le verre.

Dans la bouche, la Réserve un vin qui flatte le palais et qui est tout à fait digne d'un Conte. La cuvée est douce et chaude au palais, les tanins sont soyeux, le fruit noir dense est juteux et mûr. On trouve un soupçon de vanille et de chocolat liquide à côté d'une élégante touche de bois que l'on perçoit jusqu'à la longue finale. Pour le comte Goëss-Enzenberg, c'est l'essence même des terroirs qui entourent le domaine et le lac de Caldaro. C'est l'équilibre réussi entre la chaleur et l'élégance ainsi que la fraîcheur et la minéralité.