La Soufrandière Mâcon-Vinzelles “Le Clos de Grand-Père” AOC 2021

En 2014, les Bret Brothers ont pu reprendre une petite surface de 12 ares qui jouxtait le "Clos de Grand-Père". Historiquement, elle faisait partie intégrante du Clos, mais en a été "détachée" par un partage d'héritage au début du vingtième siècle. Les vignes ont entre 40 et 115 ans et sont situées en contrebas de Pouilly-Vinzelles. Un vieux clos situé sur une veine de calcaire très caillouteuse, héritage du grand-père maternel.

Après les vendanges manuelles, le moût a fermenté avec des levures sauvages sans collage à 90 % en cuve d'acier et à 10 % en barrique, et a été mis en bouteille avec un petit ajout de soufre de 22mg/l. La quantité totale est de 4201 bouteilles.

Jaune d'or clair intense avec des éclaircissements argentés vers le bord.

Le Macon-Vinzelle "Le Clos de Grand-Père" 2021 se montre juteux et intense au nez. Outre la poire mûre, la pomme et l'écorce d'orange, des notes de levure, de chèvrefeuille et d'anis s'échappent du verre. Le tout est enveloppé de manière compacte dans une minéralité précise. Déjà au nez, il est très expressif et promet une sensation de plénitude en bouche.

Il glisse sur la langue avec onctuosité. Sa fine acidité lui confère du jeu et de la finesse, sa fine salinité souligne son caractère minéral et son piquant stimulant en fin de bouche ouvre l'appétit pour accompagner les mets culinaires.

À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.