Skip to content

Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2016

159,04 

TVA incluse le cas échéant
(212,05  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2016

159,04 

  • 🎨 Couleur : Pourpre légèrement translucide avec un bord grenat et un noyau violet, clair et brillant.
  • 👃 Aroman : Airelle rouge et griotte, tarte aux pruneaux avec fond de pâte brisée, semoule de noisettes grillées et crumble au beurre, fleurs de foin, graines de fenouil, plantain lancéolé, poivre vert, gazpacho enflammé.
  • 👅 Le goût : Structuré, fruit rouge puriste, épices fines, tanins accrocheurs, acidité vive.
  • 🎭 Caractère : Structure sur mesure, silhouette enveloppée d'une cape de soie, demande du temps, de l'air et de la patience.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Gnocchi aux noisettes avec ragoût de potiron, roulade de veau aux châtaignes et poireaux grillés, poulet poché avec chou vert, carotte et schupfnudeln sautés.
  • Particularités : La clarté et la finesse du vin ne se révèlent d'abord que sous forme de silhouette, suggérant longueur et profondeur, et demandant du temps pour s'épanouir pleinement.
SKU : 9910216132 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 14.11.2018, copyright Peter Müller

Couleur

D'un pourpre légèrement translucide avec un bord grenat et un cœur violet, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez

Aux côtés de la canneberge acidulée et de la cerise acide vive, ce Grand Cru attend devant le four de la maison. En attendant une tarte aux prunes avec un fond de pâte brisée avec de la semoule de noisettes grillées et un crumble au beurre qui commence lentement à caraméliser.

Cette affaire ronde est soutenue par la dentelle et le piquant de notes parfumées de graines de foin, de graines de fenouil et de ribwort, ainsi que par la puissance du poivre vert et d'un gazpacho ardent.

Palais

En bouche, le Corton-Bressandes Grand Cru 2016 de Chandon de Briailles révèle immédiatement sa structure sur mesure. La clarté et la délicatesse de son fruit rouge puriste se révèlent d'abord comme une silhouette enveloppée d'un manteau soyeux et demande du temps, de l'air et de la patience. La finesse du piquant est portée sans effort par des tanins accrocheurs qui agissent essentiellement en arrière-plan et, dès les trous de départ, en claquant des doigts, une acidité qui suggère une longueur regardant vers l'horizon.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Gnocchi aux noisettes avec ragoût de courge
  • Roulade de veau aux châtaignes et poireaux grillés
  • Poulet poché avec chou frisé, carotte et nouilles de pommes de terre frites

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Chandon de Briailles

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,0 g/l

Température de consommation

15°

Points Parker

94

Fabricant

Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Certificat biologique : FR-BIO-01