Mâcon-Chardonnay 2020 – Bret Brothers

Un an seulement après avoir repris le domaine viticole familial "La Soufrandière", les frères Bret ont lancé en 2001 leur deuxième projet "Bret Brothers". Dans le but de pouvoir proposer une large palette de vins de terroir sélectionnés du sud de la Bourgogne et du Beaujolais, ils achètent des raisins à des amis viticulteurs possédant de petites microparcelles et un âge de vigne le plus élevé possible, qui travaillent selon les mêmes directives de qualité strictes que les frères dans leurs propres vignobles. Les vins sont préparés avec la même passion et le même soin que ceux de "La Soufrandiere" et sont élevés dans leur propre cave.

Les parcelles de ce vin sont situées dans la localité de Chardonnay, sur des sols fertiles et particulièrement calcaires. Les vignes, âgées de 20 à 45 ans, ont été plantées avec une densité de 7500 pieds, orientées à l'ouest, à une altitude de 220 mètres et une pente de 20%. Les raisins ont été vendangés à la main, ont fermenté spontanément et ont été élevés à 95% en cuve et à 5% en bois utilisé. Après la fermentation malolactique, les vins sont mis en bouteille sans collage, sans filtration et avec un ajout de 45 mg de SO2.

Jaune paille soutenu, brillant et clair.

Le Mâcon-Chardonnay 2020 des Bret Brothers se montre très discipliné au nez. Les fruits comme les fruits à pépins jaunes n'ont que la peau, il manque aussi le cœur des noix et une délicate réduction plane sur le tout, ce qui confère à son apparence réduite mais concise le funk nécessaire. Reduced to the max, c'est le Blueprint d'un chardonnay issu de chardonnay dans une interprétation contemporaine.

En bouche, il n'est pas moins contemporain et brille par son adhérence pauvre et sa stature tendue et juteuse. Avec un extrait charnu et un jus réduit, il se montre structurellement très concentré et concentre ses propriétés autour d'un nerf acide salé et piquant qui donne envie de se resservir encore et encore. Un vin avec une vibration filigrane et un débit rapide.