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Note de dégustation
- Couleur et apparence
- Jaune paille d’intensité moyenne, éclatant et limpide – exactement comme le promet son nom : lucido, lumineux.
- Nez
- Distinctement herbacé et épicé : des arômes de tisane de camomille, d’herbes de montagne et de prairie d’été fraîchement fauchée s’élèvent, suivis de notes fruitées jaunes d’abricot, de zeste d’orange et de nèfle, soulignées par l’impression fraîche de craie humide.
- Bouche
- D’une limpidité cristalline dès l’attaque, avec une netteté tranchante – on peine à croire qu’un vin blanc aussi ciselé provienne de l’extrême sud de l’Europe. Une acidité orchestrale, une fine matière phénolique et une aromatique stimulante rencontrent un fondu crémeux et une vibration insensée. Un vin doté de nerf, tout en offrant une facilité de boire immédiate.
- Finale
- Tendue et saline-minérale, les épices herbacées résonnent longuement, tandis que la note crayeuse laisse une impression rafraîchissante, presque électrisante.
- Terroir et origine
- Issu des vignobles entourant Samperi, près de Marsala, où la famille de Bartoli travaille depuis 1978 sur des sols riches en calcaire. Les 30 hectares sont cultivés en biologique et vendangés exclusivement à la main – une éthique de travail fondée par le défunt Marco de Bartoli et que ses enfants Renato, Sebastiano et Giuseppina perpétuent aujourd’hui.
- Cépage et vinification
- Catarratto bianco lucido – le cépage blanc le plus planté de Sicile, ici dans sa variante clonale « lumineuse », plantée en l’an 2000. Les grappes entières sont pressées, le jus d’écoulage fermente spontanément en cuve inox et repose sept mois sur ses lies fines, avant d’être mis en bouteille avec un sulfitage minimal.
- Accords mets-vins
- Un compagnon de table naturel pour la côte sicilienne : Crudo di ricciola, Pasta con le sarde, sardines grillées accompagnées d’une salade de fenouil ou une simple assiette de Pecorino primo sale parsemée d’origan sauvage. Également une révélation avec une Caponata ou des Panelle – ces galettes siciliennes de pois chiches.
- Particularités
- De Bartoli est considéré comme un pionnier du mouvement des vins nature siciliens – et ce Lucido montre pourquoi : un vin d’une clarté radicale issu d’une région que l’on associe plutôt à la lourdeur. L’alliance d’une fermentation spontanée, de levures indigènes et d’une intervention minimale engendre un vin blanc qui sort le raisin Catarratto de l’ombre du plus célèbre Grillo et lui confère une voix propre, incomparable.
