L’Odyssée VdF 2019

Le nom L'Odyssée steht für die Reise, die Florian und Paola bisher auf ihrem kleinen Wein- und Heilpflanzengut mit all den vielen unterschiedlichen Inspirationen und Offenbarungen erlebt haben. Der Wein dieses Namens ist ein 100 %iger Syrah aus einem Weinberg, in dem Syrah und Vermentino zu finden sind, deren Reben durchweg 70 Jahre alt sind. Der Weinberg liegt auf rund 130 Metern und ist geprägt von Kalksteingeröll und einem lockeren und durchlässigen Boden. Der Wein stammt aus einem einzelnen Barrique, das sich ganz anders präsentiert hat als der restliche Syrah. Das war der Grund, den Wein separat auszubauen. Nach der Handlese und dem weitgehenden Entrappen wurde der Wein spontan vergoren. Die Mazeration dauerte rund zwei Wochen. Der Wein wurde regelmäßig umgewälzt, der Tresterhut untergestoßen, und der Wein wurde über 15 Monate hinweg in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschönt sowie unfiltriert mit insgesamt 18 mg Schwefel gefüllt.

pourpre profond

Le site 2019s L'Odyssée Il dévoile un arôme séduisant et agréable de baies de sureau noir, de prunelles et d'un peu de cassis, de mûres et de citrons de Damas combinés à des sous-bois et à des sols forestiers juste après une pluie d'été. La garrigue est en jeu ici, quelque chose qui ressemble à de la Syrah provenant d'une entrecôte vieillie et un peu de poivre et de quatre-épices assortis à une note de cerise mûre et sucrée.

En bouche, la Syrah est soyeuse et presque buvable avec ses fruits noirs mûrs et charmants et ses tannins polis. Le vin offre beaucoup de puissance et de pression en bouche. C'est une Syrah très juteuse, vibrante et fraîche qui offre en même temps beaucoup de structure et une texture finement granuleuse. Au-dessus du fruit sombre et opulent, on trouve des notes de menthe, de romarin, de thym et de genièvre.