Le Mont demi sec 1985

Les vins de la maison Huet sont uniques tant par leur qualité que par leur style. Si ses vins sont depuis longtemps les fleurons du Vouvray, les connaisseurs attestent qu'ils sont encore plus fins et élégants depuis la conversion conséquente à la biodynamie. L'incroyable précision, presque tranchante comme un couteau, des vins Huet convainc les connaisseurs du monde entier, même après des années de maturité. Le Chenin Blanc, en particulier, convient parfaitement à cet usage, car il possède une structure, une race et une capacité de vieillissement similaires à celles du Riesling. Au Domaine Huet, les trois vignobles Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg et Le Mont produisent exclusivement du Chenin Blanc dans différentes variations Sec, Demi Sec, Mouelleux ainsi que des Crémants de différents styles. Ici, ce cépage montre tout son potentiel, qui n'a vraiment pas à craindre la comparaison avec les grands Rieslings.