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Laurenc 2017

27,00 

TVA incluse le cas échéant
(36,00  / 1000 ml)

En rupture de stock

Le Laurenc 2017 de Pranzegg se montre fruité et expansif et dégage un parfum de prune, de pruneau, de gelée de mûre et de mûre dans sa corbeille de fruits, complétée par des roses trémières et des prunelles dans la note de tête. Au-dessus de la vallée de Bolzano, les vignobles de Gojer sont cultivés de manière biodynamique à la main.

SKU : 9951061051 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 07.06.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Le domaine viticole Pranzegg porte le nom de la propriété où Martin Gojer produit ses vins depuis 2009, à l'image de leur origine, du millésime et du mode de vie de la famille. Au-dessus de la vallée de Bolzano, les vignes de Gojer sont cultivées à la main de manière biodynamique.

Le Laurenc 2017, appelé Lauzen

z

Il provient de ceps de Lagrein qui arrondissent la cour. Vendangé tôt, il est resté sur le moût pendant un mois et a fermenté avec ses peignes. Le chapeau de marc était toujours recouvert pour une extraction délicate des tanins. Le Laurenc a passé deux ans dans le grand bois avant de vieillir huit mois supplémentaires en bouteille.

Couleur

Pourpre foncé avec un bord fin violet et un cœur noir.

Nez

Le Laurenc 2017 de Pranzegg se montre fruité et expansif et dégage dans le calice un parfum qui rayonne dans le ciel du soir comme les projecteurs Flak devant les salles polyvalentes. Prunes, purée de pruneaux, gelée de mûres et mûres remplissent son panier de fruits et sont complétés en note de tête par des roses trémières et des prunelles. Des notes distinguées, épicées et fumées de noix noires, de piment et de poivre noir constituent des contrepoints aromatiques.

La bouche

La puissance du nez se révèle dramatiquement amincie dans l'attaque, avec une stature ravissante. Les tanins habillent le palais comme d'un velours de pagne violet, ils rappellent un peu ceux de la rhubarbe avec leur astringence fine et âpre. Animées et finement granuleuses comme du papier de verre, elles enrobent le fruit frais et juteux. Des notes épicées de cuir et de tabac noir s'accrochent aux tanins en fin de bouche et l'accompagnent jusqu'à la finale fruitée et épicée.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Betteraves rouges fumées au fumoir avec crème de chèvre et noix grillées
  • Anguille braisée au vin rouge et aux pruneaux
  • Cuisse de lièvre braisée avec chou rouge et marrons

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Pranzegg

Pays

Italie

Région

Tyrol du Sud

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,9 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Cave de Pranzegg, Via Kampenner 8, 39100 Bolzano / Italie