Embouteilleur: Recaredo S.A., Tamarit No. 10, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona / Spain
Dans le verre
Robe
Rouge carmin éclatant aux reflets rouille lumineux, animé par une effervescence fine et retenue.
Nez
Notes originales de gratte-cul (cynerhodon), de baies sauvages et de griotte, soutenues par un sous-bois terreux, des herbes méditerranéennes et de la craie mouillée.
Bouche
Une fraîcheur saline rencontre une structure minérale et linéaire ; discrètement fruité avec une fraîcheur forestière et une acidité finement intégrée.
Caractère
Singulier, vertébré et d'une puissance retenue, ce vin effervescent de terroir est marqué par une impression d'ensemble compromislessement sèche.
Accords
Excellent avec un suprême de caille poêlé, de la volaille sauvage rôtie ou des légumes racines braisés.
À noter
Un vin effervescent Corpinnat issu du domaine propre en agriculture Demeter, élevé au moins 30 mois sous bouchon de liège naturel et dégorgé manuellement à la volée (sans congélation du col).
Note de dégustation
Robe & Aspect
Rouge carmin éclatant avec de l’éclat et des reflets rouille. Le cordon de bulles se présente calme, régulier et extrêmement discret.
Nez
Une attaque originale et terreuse : des notes de gratte-cul (cynorhodon), de fraise des bois, de griotte et de sorbe rencontrent les herbes méditerranéennes, le bois humide et la craie mouillée. Le tout est souligné par une pointe de pâte sablée fraîche.
Bouche
En bouche, ce rosé se révèle radicalement droit et minéral. Une fraîcheur éclatante rencontre une colonne vertébrale saline, tandis que le fruit automnal et épicé reste élégamment en retrait.
Terroir & Origine
Issu des terroirs calcaires de Recaredo sur les coteaux de la Coster del Bitlles. Le microclimat et l’empreinte de la roche calcaire blanche confèrent à ce vin effervescent sa texture tendue.
Cépages & Vinification
Un assemblage de 88 % Monastrell (Mourvèdre) et 12 % Garnatxa Negra (Grenache). Élaboré en biodynamie (Demeter) selon la stricte philosophie de la maison, élevé sous bouchon de liège naturel et dégorgé manuellement sans congélation du col – sans aucune dosage, en parfait Brut Nature.
Accords mets et vins
Un partenaire idéal pour un faisan rôti, un Arroz a la banda, du gibier à plumes aux airelles ou du magret de canard fumé.
Particularités
Un vin effervescent de terroir sans compromis, élaboré par un pionnier de Corpinnat : un élevage sur lattes d’au moins 30 mois et un dégorgement artisanal sans choc thermique lui confèrent une singularité incalculable.
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