Couleur
Pourpre dense, reflets violets, bord légèrement brun
Nez
Naked Red est la drogue rouge d'entrée dans le monde filigrane de Heinrichs. Des griottes macérées se disputent la dominance avec des cerises douces et des prunes. Les mûres, les framboises et les baies de sureau apparaissent aussi clairement. Une épice agréablement discrète révèle de la cannelle, du cumin et du poivre blanc. Son côté terreux associé au fruit rappelle clairement la betterave rouge. Le sous-bois, l'écorce d'arbre et les pommes de pin lui confèrent un souvenir bien connu des promenades en forêt, qui intègre des arômes éthérés et terreux. Les tomates et les poivrons cuits apportent d'autres accents végétaux.
Palais
Dès la première gorgée, il allie ce fruit intense et séduisant à la fluidité et à la jutosité. Comme une morsure dans une poignée de baies fraîches. Le fruit semble croquant et est guidé par une structure acide bien présente. Il est léger et élancé dans le verre. Peu de choses se dressent sur le chemin des verres vides. Le fruit ressort clairement. Il est complété par les nuances épicées du nez. Même en fin de bouche, le Naked Red reste longtemps sur le côté filigrane, agréable à boire, avec des arômes plutôt clairs.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Goulasch épicé, avec sauce aux poivrons et tagliatelles
- Chou-fleur cuit au four avec tandoori et citron
- Pigeon au four avec cerises au four et poivrons jaunes
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Heinrich |
Pays | Autriche |
Région | Burgenland/Lac Neusiedl |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,8 g/l |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Cave Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |