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Description du vin pour Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder VDP Erste Lage 2020 1500ml Magnum de Christmann
Couleur & apparence
Une robe grenat séduisante avec d'élégants éclaircissements vers le bord - un pinot noir qui porte dignement son origine et son âge.
Nez
Ce pinot noir de premier cru se présente avec une densité et un fruité envoûtants. Cerises sucrées et Framboises des bois se fondent dans une splendeur florale de roses sauvages et Violettes. L'empreinte calcaire aristocratique du Biengarten confère au bouquet une profondeur minérale qui rend la signature de Christmann indéniable.
Palais
Un plaisir profond d'une précision impressionnante. Le fruit sucré des baies s'harmonise parfaitement avec la minéralité froide et l'acidité vivifiante. Une discrète note salée souligne l'empreinte du terroir des marnes calcaires tertiaires. Poussant mais élégant, avec une grande fluidité - un exemple parfait de pinot noir allemand au plus haut niveau.
Informations générales
Ce VDP Erste Lage est issu des terrasses escarpées du Gimmeldinger Biengarten, où de vieilles vignes prospèrent sur des sols de terra fusca. La réduction extrême des rendements à 25-30 hl/ha et l'élevage traditionnel avec 30-50% de raisins entiers confèrent au vin sa structure caractéristique. Un élevage de 18 mois en barrique (10% de bois neuf) complète le profil sans masquer le fruit.
Accords mets-vins
Un excellent compagnon de repas avec de bœuf braisé, Volaille sauvage ou fromages à pâte molle affinés. Aussi à Plats à base de champignons et Carré d'agneau en croûte d'herbes un excellent choix.
Particularités
La bouteille magnum garantit des conditions de maturation optimales. Avec seulement 12,5% d'alcool, ce pinot noir montre la nouvelle élégance allemande - puissante sans lourdeur, minérale sans dureté. Un vin qui incarne de manière exemplaire la philosophie de terroir du VDP et qui est déjà accessible maintenant, mais qui possède tout à fait un potentiel de garde jusqu'en 2030.
Fiche signalétique
| Vigneron | Christmann |
|---|---|
| Pays | Allemagne |
| Région | Pfalz |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Variété | Pinot Noir |
| Type | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Cave A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Allemagne |
| Nom complet du produit | Christmann Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder VDP Erste Lage 2020 1500ml Magnum |
