Pinot Rosé Sekt Brut 2020

Description de vin pour Pinot Rosé Sekt Brut 2020 de Franz Keller

Couleur & Apparence

Une teinte mauve séduisante avec de délicates reflets d’abricot, qui révèle dans le verre une perlage d’intensité moyenne, élégamment ascendante. La mousse apparaît finement structurée et persistante – une promesse visuelle de la qualité de ce crémant de vigneron.

Nez

Délicat et précisément composé : cerise et fruits rouges forment le fondement aromatique, soutenus par de subtiles notes herbacées et une touche de fruits d’agrumes. De délicats arômes floraux confèrent au bouquet une élégance aristocratique. Le nez révèle déjà la maîtrise artisanale – ici, le travail a été effectué avec le plus grand soin.

Palais

En bouche se déploie une texture remarquable : les fruits rouges s’unissent harmonieusement à une épice stimulante et à de subtiles nuances salines, qui confèrent au crémant de la profondeur et de la complexité. La perlage s’intègre parfaitement, vivifie sans dominer. Le caractère brut est convaincant, sec sans être austère – un équilibre que peu de crémants allemands réussissent.

Finale

De longueur moyenne et rafraîchissante, avec des notes de baies persistantes et une fine composante minérale. L’acidité reste présente et donne envie de la prochaine gorgée.

Cépage & Vinification

Spätburgunder pur de Bade, élaboré selon la méthode traditionnelle. Les vins de base proviennent du millésime 2020, la fermentation en bouteille conférant au crémant sa finesse caractéristique. Parfaitement équilibré à 12% vol.

Recommandations gastronomiques

Un excellent apéritif qui accompagne également les mets exigeants : noix de Saint-Jacques, vitello tonnato, saumon mariné ou fromage de chèvre au miel. La finesse du crémant s’harmonise particulièrement avec la cuisine raffinée pour laquelle la maison Keller est réputée.

Particularités

Un exemple exemplaire de la renaissance des crémants de vignerons allemands. Franz Keller prouve que Bade produit non seulement de grands vins tranquilles, mais aussi des vins mousseux de format international.