Oberbergener Bassgeige Spätburgunder VDP Erste Lage 2022

Description du vin pour Oberbergener Bassgeige Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 de Franz Keller

Couleur & apparence

Rouge cerise moyen avec une brillance vive - un pinot badois classique qui révèle son empreinte bourguignonne dès le verre.

Nez

Le Bassgeige s'ouvre avec une clarté et une fraîcheur impressionnantes. Des cerises juteuses, des canneberges et des framboises mûres dominent le bouquet, souligné par de fines notes boisées. Vanille, Cannelle et Clous de girofle de la barrique discrètement utilisée. En dessous, des réminiscences de sol forestier chaud et un soupçon de pâte à tarte foncée transparaissent, conférant au vin une profondeur séduisante sans pour autant masquer son fruité primaire.

Palais

En bouche, le 2022 se montre à la fois vif et souple. La texture est ronde et juteuse, portée par un tanin déjà parfaitement intégré et une acidité mûre mais rafraîchissante. Le vin est aérien et enjoué - presque bourguignon dans son apparente légèreté. Mais il ne faut pas le sous-estimer : sous sa surface accessible se cachent une structure et une puissance remarquables. La finale brille avec une note discrètement fumée sur des fruits noirs - une finale élégante et longue qui invite à la prochaine gorgée.

Informations générales

L'Oberbergener Bassgeige doit son nom à la forme caractéristique du vignoble. Franz Keller utilise ici la combinaison unique de terroirs composée de lœss sur basalte, qui confère au Spätburgunder structure et minéralité. Fermenté spontanément à 1,5 gramme de sucre résiduel, le vin a mûri pendant 12 mois en barriques françaises avec environ 15% de bois neuf - suffisamment pour apporter de la complexité sans masquer le fruit.

Accords mets-vins

Ce pinot polyvalent s'harmonise parfaitement avec dos de veau rôti rose, Magret de canard à la sauce aux cerises ou filet de bœuf braisé. Aussi à Plats à base de champignons, coq au vin ou un Comté mûr il montre ses points forts. Son acidité vive en fait le compagnon idéal des Truite saumonée ou Tataki de thon.

Particularités

Un pinot noir de premier cru qui est déjà accessible maintenant, mais qui possède un potentiel de maturité pour les 5 à 8 prochaines années. Franz Keller prouve une fois de plus son flair pour les pinots élégants du Bade, marqués par leur terroir.