Kirchberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2022 1500ml Magnum

Description du vin Kirchberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2022 1500ml Magnum de Franz Keller

Couleur & Apparence

Un rouge cerise transparent d’une élégance classiquement bourguignonne – lumineux, limpide et invitant dans le verre.

Nez

Le Kirchberg se présente ouvert et séducteur avec une cerise noire mûre, accompagnée de cannelle et de graphite. Des notes minérales de pierre concassée rencontrent des accents floraux de guimauve et de roses sauvages – un nez qui maintient le fruit et le terroir en parfait équilibre.

Palais

Ici se déploie un pur plaisir de dégustation : une cerise juteuse et mûre avec de la cannelle et une merveilleuse chaleur intérieure. Malgré sa générosité fruitée hédoniste, le vin reste sensible, délicat et cristallin. Les tanins affinés offrent une légère structure, l‘acidité polie assure fraîcheur et tension. Avec seulement 12,5% d’alcool et 1,2 gramme de sucre résiduel, il se montre déjà accessible et délicieux – un vin qui privilégie l’élégance à la puissance.

Finale

Fraîche, minérale et persistante avec une fine fruité de cerise et une précision pierreuse.

Terroir & Origine

Le Kirchberg d’Oberrotweil est un terroir exposé sud-ouest avec des graviers volcaniques clairs et calcaires – un terroir qui apporte minéralité et finesse aux vins. Les vignes plantées en 1975 et 1982 avec des clones allemands fournissent un raisin concentré mais élégant.

Cépage & Vinification

Fermentation spontanée sur 1,2 gramme de sucre résiduel, suivie de 18 mois d’élevage en barriques françaises avec 40% de bois neuf. Le bois est parfaitement intégré et souligne la structure sans dominer le fruit.

Accords Mets-Vins

Magret de canard rôti rosé, selle de chevreuil aux airelles, coq au vin braisé, Comté affiné ou Époisses. Le vin s’accorde également merveilleusement avec les plats aux champignons et le risotto aux truffes.

Particularités

Le Kirchberg 2022 n’est disponible qu’en magnum et marque le dernier millésime de ce vin légendaire – une conclusion historique qui devrait séduire aussi bien les collectionneurs que les amateurs. La bouteille magnum promet en outre des conditions de vieillissement optimales pour les années à venir.