À propos du vin
Les vignobles d'Oberrotweiler Eichberg, orientés du sud au sud-ouest, comptent parmi les terroirs les plus chauds. En 1994 déjà, ces parcelles étaient plantées de clones de pinot bourguignons. Le sol volcanique met en valeur un style robuste de pinot noir.
Pour la maturation
Un élevage prolongé de plus de 18 mois en barriques françaises, dont près de la moitié en bois neuf, confère à ce vin sa structure unique.
Couleur
La robe grenat couverte de ce vin est un vrai régal pour les yeux.
Arôme
Le nez intense révèle des arômes de cerise noire, de mûre, de mûre et de prunelle dans toute leur splendeur. Des nuances de fumée de bois, de tabac et de boîte à cigares ajoutent une note masculine que l'on aimerait connaître plus en détail.
Goûter
En bouche, le Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder 'Große Lage' 2020 transmet une expérience de puissance et d'intensité. Des fruits noirs juteux, un jeu d'acidité vivifiant et des épices boisées bien intégrées donnent une image gustative harmonieuse. Ce pinot noir possède un potentiel de maturité prometteur et se réjouit d'être accompagné dans l'assiette par des vins puissants.
Suggestions de repas
Essayez cette tarte aux noix avec topinambours et radicchio, ou le goulasch de gibier avec pruneaux et chou rouge caramélisé. Une combinaison de cerf, associée à des myrtilles, des cèpes et une purée de pommes de terre, serait également un excellent choix.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Franz Keller |
| Pays | Allemagne |
| Région | Baden |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Cave Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Allemagne |
