Brut Nature, Sans Ajout de Soufre

Description du vin Brut Nature Sans Ajout de Soufre de Drappier

Couleur & Apparence

D’un jaune paille clair avec un mousseux fin et vivant – un champagne qui démontre déjà dans le verre son énergie et sa pureté.

Nez

Ouvert, rond et séduisant. Le nez présente des pommes dorées mûres, des poires et des coings, soutenus par des notes discrètes de lanoline, de peau de pomme et d‘amandes grillées. Un léger voile fumé, une délicate minéralité iodée ainsi que des touches de cerise et de pêche confèrent au nez une remarquable complexité.

Palais

En bouche, le caractère juteux et friable du nez se confirme. La pomme de cave et la tarte aux pommes dominent, complétées par des éléments subtilement oxydatifs, une trace de cire et des notes d’agrumes vivantes. La texture est souple, l’acidité précise et tonifiante – un champagne avec une véritable structure et une richesse aromatique.

Finale

Fraîche, généreuse et persistante. En finale apparaissent une touche de poivre blanc et une pointe de mandarine – une conclusion vivante et personnelle avec une belle longueur.

Cépage & Vinification

Pur Pinot Noir du premier pressurage (Cuvée), pressé doucement mécaniquement et acheminé par gravité dans les cuves. Fermentation en acier inoxydable à basse température, suivie d’une fermentation malolactique complète et naturelle. Aucune stabilisation à froid, pas de filtration, pas d’ajout de soufre. Environ trois ans d’élevage sur lies confèrent au vin profondeur et complexité. Dosage : Brut Nature.

Particularités

Ce champagne est une affirmation d’un artisanat radical : sans aucun ajout de soufre, sans interventions techniques – et pourtant d’une stabilité et d’une expressivité impressionnantes. Drappier prouve que la naturalité et l’élégance champenoise ne sont pas contradictoires. Un champagne pour les curieux et les connaisseurs à la fois.