Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 3000ml Double-Magnum de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

D’un or lumineux aux reflets brillants – un vin qui révèle déjà sa concentration et sa maturité dans le verre.

Nez

Une aromatique monumentale qui demande du temps et de la patience. Après une aération généreuse se déploient des pêches bien mûres, de la mangue et de l‘écorce d’orange confite, contrastées par des notes herbacées comme les kumquats et les bigarades. Plane au-dessus une épice presque sacrée de myrrhe et d‘encens. Le terroir volcanique se manifeste dans les cailloux mouillés et une salinité distinctive – le Rangen de Zind-Humbrecht à l’état pur.

Bouche

Strict et discipliné à l’attaque : un tanin fin et floral – une rareté pour un Riesling – structure le vin d’une main de fer. Le fruit se retire d’abord, mais la tension intérieure est électrisante. Malgré le millésime chaud, le vin reste avec seulement 13% vol. étonnamment élancé et précis. L’acidité s’étend largement sur le palais, portée par une minéralité profonde et une texture généreuse. Un paradoxe : ascétique et généreux à la fois.

Finale

Longue, vibrante, avec une minéralité persistante. Le vin murmure plutôt qu’il ne parle – une promesse de grandeur à venir.

Terroir & Origine

Le Rangen de Thann est l’un des vignobles les plus pentus d’Alsace avec une roche sédimentaire volcanique. Son exposition sud et son terroir extrême confèrent aux vins une épice unique et une minéralité qu’on ne trouve dans aucun autre cru Grand Cru.

Cépage & Vinification

Riesling cultivé en biodynamie, fermenté spontanément. La double-magnum garantit des conditions de vieillissement optimales pour les décennies à venir.

Accords Mets-Vins

Ris de veau glacé sur purée de rutabaga à la vanille, filet de sandre en sauce crémeuse aux poireaux avec huile de mandarine, ou tofu fumé au sésame et algues wakamé – le vin réclame de l’umami et de la texture.

Particularités

À décanter impérativement deux heures ! Ce 2015 est un vin de garde par excellence – à conserver idéalement 10 à 15 ans supplémentaires en cave. La double-magnum est une pièce de collection pour les amateurs patients.