Muscat Goldert Grand Cru 2019 – Domaine Zind-Humbrecht

Le Grand Cru Goldert, situé sur la commune de Gueberschwihr, est probablement le Grand Cru le plus riche en muscat, notamment en cépage "à petits grains", appelé muscat d'Alsace. Les pentes douces du Goldert, exposées à l'est, reposent sur un calcaire marneux riche et profond, où il mûrit relativement tard et est capable de conserver l'acidité et le potentiel aromatique de ce cépage même par temps chaud. Le muscat peut parfois être extraverti et cépage. Cela est dû à une maturité physiologique incomplète qui favorise une expression variétale ordinaire. Pour obtenir une grande expression du terroir avec de tels raisins, il faut un vignoble capable de ralentir la maturation, mais aussi d'exagérer les caractéristiques du cépage. Quelque chose que le Goldert sait faire avec brio.

Jaune doré étincelant.

Le Muscat Goldert 2019 se présente avec un arôme parfumé et une fraîcheur brillante. Raisin muscat, pomme reinette, agrumes, notes exotiques d'orange et de mangue mûre, le tout accompagné d'envoûtantes fleurs florales de sureau, de bergamote, de jasmin, de troène et de mélisse citronnée - nous nous trouvons au milieu d'un champ de fleurs réchauffé par le soleil et une douce brise fraîche souffle sur nous. Sa profondeur minérale appelle la carafe. Quelle beauté possède ce vin en 2019, quelle intensité.

Sur la langue, une salinité iodée se dégage, comme si l'on se trouvait au bord de la mer. L'acidité ressemble à celle d'un riesling tendu et la longue finale révèle des tanins fins et très animés. Ce vin flirte avec le dégustateur, mais il s'accroche aussi et enthousiasme par sa fraîcheur et sa structure absolument sèche. Un merveilleux compagnon de repas, un très bon potentiel de maturité !