Un vin blanc alsacien puissant et aromatiquement complexe, doté d'une élégante sucrosité résiduelle et d'une structure impressionnante provenant de l'un des plus prestigieux crus du vignoble alsacien.
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Or scintillant avec des reflets cuivrés séducteurs
Nez
Pêche mûre, compote d'ananas et abricots secs, affinés par la fleur d'acacia, le miel, le gingembre confit et l'anis
Bouche
Puissant et crémeux avec des fruits intenses et une sucrosité généreuse, équilibrés par une acidité vivante, la minéralité et une note salée séduisante
Caractère
Un Grand Cru opulent et complexe au charme méridional, unissant la puissance et l'élégance – frais et juvénile, avec un grand potentiel de garde
Accords
Cuisine asiatique épicée (par ex. curry thaï), foie gras, fromage Munster affiné ou plats de gibier robustes avec sauces fruitées
À noter
Situation sur sol de marne et grès dans le prestigieux Grand Cru Hengst ; avec 14,5 % vol., un vin corsé qui gagne en douceur et en complexité avec l'âge
Note de dégustation
Couleur & Apparence
Un jaune doré lumineux aux reflets cuivrés séducteurs – un premier indice de la profondeur et de la maturité que ce vin promet.
Nez
Le nez est opulent et accueillant : pêche mûre et compote d’ananas rencontrent abricots secs et délicat fleur d’acacia. Dessous scintillent miel, gingembre confit et une touche d’anis – complexe, charmant, irrésistible.
Palais
Puissant et crémeux, ce Grand Cru se déploie en bouche, porté par une intensité fruitée généreuse et une douceur généreuse et bien intégrée. Ce qui le préserve de la lourdeur : une structure acidulée précise, une minéralité vivante et une élégante note saline qui confère au vin de la tension et de la profondeur.
Finale
Longue et persistante, avec une épice qui résonne et une minéralité en arrière-plan qui souligne sans équivoque l’origine du Hengst. Un vin qui ne lâche prise.
Terroir & Origine
Le Hengst compte parmi les plus prestigieux crus du Grand Cru d’Alsace, situé à Wintzenheim. Le sous-sol composé de marne et grès confère au vin dans sa jeunesse une vivacité fraîche, qui se transforme au fil des années en une remarquable douceur et maturité – un terroir classique pour les Pinot Gris de longue garde.
Cépage & Vinification
Pinot Gris pur de Domaine Albert Mann, l’un des domaines biodynamiques les plus fiables d’Alsace. Avec 14,5 % vol. et une sucrosité résiduelle marquée mais structurée, ce vin s’inscrit dans le style classique des Grands Crus alsaciens proches de la vendange – riche, mais jamais lourd.
Accords mets-vins
Ce vin demande un partenaire à la hauteur à table. Idéal avec foie gras, Munster au cumin ou un curry thaï à la noix de coco. La combinaison de douceur, d’acidité et d’épice en fait le compagnon parfait pour la cuisine asiatique épicée, le ventre de porc caramélisé ou le fromage bleu.
Particularités
Un vin avec un potentiel de garde marqué. Celui qui a de la patience sera récompensé dans cinq à dix ans par un vin d’une complexité extraordinaire. Le boire aujourd’hui est un plaisir – attendre est une vertu.
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