Côtes du Rhône Villages Visan Rouge AOC 2021

Pourpre foncé brillant, reflets violets et rouges

Le nez montre clairement le caractère et l'origine. En dépit de son caractère fruité, il a un parfum d'Europe du Sud. Les olives noires, le romarin, le thym et les aiguilles de pin sont reconnaissables entre mille. Un soupçon de lavande ainsi que la note claire de la garrigue s'y ajoutent comme par enchantement. Derrière, une corne d'abondance d'arômes de fruits noirs se développe. Les baies de sureau, les mûres et les framboises dominent nettement. Un peu de cassis et de cerise douce les soutiennent. La betterave rouge donne une impression à la fois végétale et terreuse. Il présente des notes de poivre noir et blanc ainsi qu'un peu de café torréfié. Il a l'air froid et tendu. Le fruit n'apparaît pas de manière ostentatoire, mais bien dosé et utilisé avec talent.

En attaque, il dépasse encore nettement les attentes, la fraîcheur, l'élégance et le filigrane sont fabuleux. Il canalise le fruit en un jet fin qui frappe le palais de manière ciblée, cela touche le nerf du temps et sa structure acide aussi un nerf fin. C'est donc très positif et doté d'une grande buvabilité. Comme enveloppé de soie, il habille ainsi un peu son fruit intense. Les traits épicés, méditerranéens, sont à nouveau pleinement mis en valeur en fin de bouche. Sa légèreté, son allure croquante et l'envie de se saisir encore et encore du verre parlent pour lui.