Côtes du Rhône Rouge „Cuvée César“ AOC 2019

Description du vin pour Côtes du Rhône Rouge „Cuvée César“ AOC 2019 de Roche-Audran

Couleur & apparence

Un rouge cerise séduisant et légèrement transparent aux reflets sombres se présente dans le verre - la couleur révèle déjà le style élégant de ce grenache monocépage.

Nez

Le bouquet s'épanouit avec de framboises sucrées et juteuses, Fraises des bois et Cerises. Les caractéristiques typiques du grenache telles que Réglisse et Réglisse se manifestent subtilement, tandis que Thym, Menthe, Vanille et Cèdre apportent de la complexité. Une expérience inhabituelle mais charmante Note de Cherry Coke complète le profil aromatique.

Palais

En bouche, le César convainc par une agréable fermeté et tanin à grain fin mais marqué. L'acidité vive porte un spectre de Framboises et Fraises des bois jusqu'à de prunes rouges gorgées de soleil et Jus de cerise. La précision et la clarté s'allient à la puissance et à l'élégance - un vin d'une fraîcheur et d'une jutosité remarquables, qui capte parfaitement la chaleur caractéristique du Rhône méridional.

Informations générales

Le César de Vincent Rochette est issu de des vignes de grenache âgées de 80 à 100 ans sur un vignoble de trois hectares au sous-sol argilo-calcaire et au sol supérieur alluvionnaire. Fermenté spontanément avec de faibles rendements de 35 hl/ha et élevé pendant douze mois en fûts de chêne de Tronçais de 50 hectolitres.

Accords mets-vins

Se marie parfaitement avec grandes tomates charnues au four avec courgettes, riz, thym et ail, canard rôti avec légumes-racines et oranges ou Echine de Noir de Bigorre farcie aux fruits secs.

Particularités

Un grenache exemplaire qui prouve que de vieilles vignes et une vinification respectueuse peuvent donner naissance à des vins d'une finesse et d'une profondeur impressionnantes, même dans le Rhône méridional. L'équilibre entre la puissance et l'élégance fait de ce vin un excellent ambassadeur de son appellation.