Côtes du Rhône Rouge „Cuvée César“ AOC 2019

Caratteristiche del vino Côtes du Rhône Rouge „Cuvée César“ AOC 2019 di Roche-Audran

Colore e aspetto

Nel bicchiere si presenta un seducente rosso ciliegia leggermente trasparente con riflessi scuri - il colore rivela già lo stile elegante di questo Grenache monovitigno.

Naso

Il bouquet si dispiega con lamponi dolci e succosi, Fragole selvatiche e Ciliegie. Le caratteristiche tipiche del Grenache, come Liquirizia e Liquirizia sono sottili, mentre Timo, Menta, Vaniglia e Cedro creare complessità. Un'insolita ma affascinante Nota sulla Coca Cola alla Ciliegia completa il profilo aromatico.

Palato

Al palato, il César convince con una piacevole fermezza e una tannino fine ma distintivo. La vivace acidità porta con sé uno spettro di Lamponi e Fragole selvatiche fino a prugne rosse baciate dal sole e Succo di ciliegia. Precisione e chiarezza si combinano con potenza ed eleganza: un vino di notevole freschezza e succulenza che cattura perfettamente il calore caratteristico del Rodano meridionale.

Informazioni generali

Il César di Vincent Rochette proviene da Viti di Grenache di 80-100 anni su un vigneto di tre ettari con sottosuolo argilloso-calcareo e terreno alluvionale. Fermentato spontaneamente a basse rese di 35 hl/ha e maturato per dodici mesi in botti da 50 ettolitri di rovere di Tronçais.

Abbinamenti Gastronomici

Si armonizza in modo eccellente con Pomodorini di manzo al forno con zucchine, riso, timo e aglio, Anatra arrosto con ortaggi e arance o Collo di Noir de Bigorre con ripieno di frutta secca.

Caratteristiche speciali

Un Grenache esemplare che dimostra che le vecchie vigne e la vinificazione rispettosa possono anche produrre vini di impressionante finezza e profondità nel Rodano meridionale. L'equilibrio tra potenza ed eleganza fa di questo vino un eccezionale ambasciatore della sua denominazione.