Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2019

La majeure partie de cette cuvée exceptionnelle provient de la parcelle de Charbonnières, d'une superficie de 2,32 hectares. La date de plantation est l'année 1900, lorsque le tout premier registre a été établi à Châteauneuf. Il est probable que les ceps avaient déjà plusieurs années. Il s'agit presque exclusivement de grenache noir, mais entre les deux poussent quelques autres ceps comme le mourvèdre. Cette parcelle, située à la limite nord du plateau de la Crau, est constituée d'un sol sableux appelé "safre" et d'un sol gréseux datant du Miocène. Ses raisins sont vendangés en même temps que le grenache pur du Lieu-dit Les Esqueirons, planté en 1949, qui y prend racine dans des colluvions et des argiles calcaires sur 1,13 hectare. Après égrappage et foulage, seuls les raisins impeccables arrivent dans les cuves de fermentation où les levures naturelles commencent leur travail. L'extraction se fait par remontage. Le pressurage a lieu au bout de quatre bonnes semaines. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 mois dans des foudres et des cuves en béton.  

Rouge cerise noire profond, encore jeune

Intense et très complexe, d'abord très floral avec des fleurs de violette, puis des framboises et des mûres mûres, des cerises et des prunes noires, du romarin, du laurier et du chocolat amer. Avec un peu d'air, il se montre ouvert, éthéré, élégant et dansant, un parfum qui vous transporte dans des contrées toujours nouvelles.

En bouche, la texture soyeuse et veloutée surprend, suivie par un fruité doux, sombre et varié, une note de liqueur de framboise ainsi que des arômes prononcés d'herbes sauvages. En même temps, une tension et une fraîcheur impressionnantes se développent. Malgré la concentration, l'ampleur de la bouche, la structure tannique raffinée et une grande persistance, la minéralité vibrante confère au vin une finesse extraordinaire. Un élixir avec un énorme potentiel de vieillissement. Un sommet de Châteauneuf-du-Pape.