Informations sur le vin
Le site 2019 Bandol Rosé »Nuances« est un pur Mourvèdre. Les vignes sont plantées en "amphithéâtre" face à la mer sur des argiles, des calcaires et des craies du Trias. Pour cette vin de garde seules les meilleures et les plus anciennes vignes sont utilisées. Le jus s'écoule selon la méthode de la saignée, fermente lentement à environ 22 ºC, puis vieillit pour moitié dans des fûts Stockinger de 30 hectolitres et pour l'autre moitié dans des amphores de cave.
Couleur
Cuivre clair avec des reflets grenat.
Nez
Le Bandol Rosé Nuances 2019 envoûte par sa jutosité et sa fraîcheur. Oranges sanguines, airelles et framboises sucrées se mêlent aux cerises cocktail confites et à la tarte meringuée aux groseilles. Cette charmante profusion de fruits est enveloppée de genièvre, de poivre fraîchement moulu et d'une mer de romarin frais, de thym et de sauge.
Palais
Juteux, doux, âpre, il se révèle être une véritable révélation en bouche. L'orange sanguine y est encore plus présente qu'au nez. Les notes âpres de zeste d'orange, de baies de genièvre, de réglisse et de cardamome lui confèrent un charme tout particulier. Un vin qui restera à coup sûr dans les mémoires et qui ouvre de toutes nouvelles possibilités aux cuisiniers créatifs.
