Chablis Terroirs de Béru AOC 2022

Descrizione del vino Chablis Terroirs de Béru AOC 2022 di Château de Béru

Colore & Aspetto

Giallo dorato medio con delicati riflessi verdi – un aspetto classico di un giovane Chablis che promette freschezza e vivacità.

Naso

Finemente strutturato e al contempo profondo, questo 2022 si presenta con una chiarezza impressionante. Mela, pera e albicocca formano la base fruttata, mentre delicate note tostate di mandorla conferiscono complessità. Il vero marchio distintivo sono però le pronunciate note minerali: conchiglie e brezza marina – quella inconfondibile firma Kimmeridge che definisce i grandi Chablis.

Palato

Elegante e rinfrescante, con una precisione che entusiasma. La frutta fine è sostenuta da un‘acidità vibrante che conferisce al vino tensione e fluidità. Notevole la texture succosa abbinata a una mineralità salina che sottolinea il carattere marittimo. Qui si manifesta la firma del terroir nella sua forma più pura.

Finale

Persistente e nitido, con note minerali che risuonano e una freschezza stuzzicante che invita immediatamente al prossimo sorso.

Terroir & Origine

Le parcelle situate a nord dello Château de Béru si distinguono per una forte presenza del calcare Kimmeridge – quel fondale marino fossile che conferisce allo Chablis la sua caratteristica mineralità. Questa cuvée è un’espressione precisa delle colline di Béru e della loro impronta geologica unica.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vinificato come assemblaggio di diverse parcelle. La lunga maturazione sui lieviti fini in tini e botti conferisce al vino ulteriore texture e sottolinea la purezza dell’espressione del terroir, senza coprire la chiarezza cristallina.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per frutti di mare, filetti di sogliola con salsa Chablis al cerfoglio, ostriche, pesce alla griglia o un risotto ai finferli con asparagi verdi. La mineralità salina lo rende il partner perfetto per tutto ciò che proviene dal mare.

Particolarità

Uno Chablis che unisce tradizione e precisione – un vino onesto e diretto che esprime il suo terroir senza fronzoli. L’annata 2022 si mostra accessibile ed espressiva allo stesso tempo.