Chablis Terroirs de Béru AOC 2022

Weinbeschreibung für Chablis Terroirs de Béru AOC 2022 von Château de Béru

Farbe & Aussehen

Mittleres Goldgelb mit zarten grünen Reflexen – ein klassisches Erscheinungsbild eines jungen Chablis, der Frische und Lebendigkeit verspricht.

Nase

Feingliedrig und zugleich tiefgründig präsentiert sich dieser 2022er mit beeindruckender Klarheit. Apfel, Birne und Aprikose bilden das fruchtige Fundament, während dezente Mandel-Röstnoten Komplexität verleihen. Das wahre Markenzeichen aber sind die ausgeprägten mineralischen Noten: Muschelschalen und Meeresbrise – jene unverwechselbare Kimmeridge-Signatur, die großen Chablis definiert.

Gaumen

Elegant und erfrischend, mit einer Präzision, die begeistert. Die feine Frucht wird von einer vibrierenden Säure getragen, die dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Bemerkenswert ist die saftige Textur gepaart mit einer salzigen Mineralität, die den maritimen Charakter unterstreicht. Hier zeigt sich die Handschrift des Terroirs in Reinkultur.

Abgang

Anhaltend und klar, mit nachhallenden mineralischen Noten und einer appetitanregenden Frische, die sofort nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Die nördlich gelegenen Parzellen des Château de Béru zeichnen sich durch eine starke Präsenz des Kimmeridge-Kalkgesteins aus – jener fossile Meeresboden, der Chablis seine charakteristische Mineralität verleiht. Diese Cuvée ist ein präziser Ausdruck der Hügel von Béru und ihrer einzigartigen geologischen Prägung.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, vinifiziert als Verschnitt verschiedener Parzellen. Die lange Reifung auf der Feinhefe in Bottichen und Fässern verleiht dem Wein zusätzliche Textur und unterstreicht die Reinheit des Terroir-Ausdrucks, ohne die kristalline Klarheit zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Seezungenfilets mit Kerbel-Chablis-Sauce, Austern, gegrilltem Fisch oder einem Pfifferling-Risotto mit grünem Spargel. Die salzige Mineralität macht ihn zum perfekten Partner für alles, was aus dem Meer kommt.

Besonderheiten

Ein Chablis, der Tradition und Präzision vereint – ein ehrlicher, geradliniger Wein, der sein Terroir ohne Schnörkel zum Ausdruck bringt. Der Jahrgang 2022 zeigt sich zugänglich und ausdrucksstark zugleich.