Brisat 2018

Info :

Dominik Huber et Tatjana Peceric, vignerons en chef de Terroir al Limit et Terroir Sense Fronteres, sont les deux responsables de ces vins. Le duo a étendu son portefeuille de vins très appréciés de la région du Priorat à la région voisine de Montsant. Le vignoble de tête du nouveau projet se trouve dans le voisinage direct de son Les Manyes, juste de l'autre côté du quartier. Pour les deux domaines, le système à trois niveaux (région, village et grand cru) s'applique, comme nous le savons en Bourgogne : Bourgogne, village et sites. Le Premier Cru est omis pour l'instant. Dans les deux projets, l'objectif est de mettre en bouteille des vins frais et pleins de finesse. À la Bodega Terroir Sens Fronteres, cela a été mis en œuvre en supprimant les cuves en bois. Le béton et l'argile sont utilisés. Chez Terroir al Limit, on est passé des petits fûts en bois aux foudres au cours des 15 dernières années. Ce sera l'étape suivante ici aussi.

La cuvée est composée de 75 % de Garnacha blanca et de 25 % de Macabeu. Les vignes reposent sur des sols sableux avec de la chaux dans le sous-sol. La fermentation avec des levures naturelles a lieu pendant 14 jours sur le moût.

Couleur :

Jaune doré riche, reflets brillants.

Nez :

Malgré la couleur intense, le nez est brillant et séduisant. N'ayez donc pas peur de l'oxydation ! Le Brisat sent les herbes séchées, les zestes d'orange et de citron et les abricots secs. L'une des premières associations est également le Fino Sherry. Ce jeu d'arômes de levure et d'amande est très connu en Andalousie. Une pomme mûre ainsi que la clarté du citron vert ressortent également. Après un petit tourbillon, on croit percevoir un peu de cannelle.

Bouche :

Brisat steht voll im Saft. Diese Mischung aus Trinkigkeit und Tannin gleichermaßen ist sensationell. Am Gaumen positiv herb. Die Maischegärung ist deutlich spürbar, steht aber im Einklang mit Säure und Frucht. Das ist nahezu austrocknend mit einem hohen Grad an Speichelflussanimation. Rasch ist das zweite Glas eingeschenkt. Im Abgang kommen die Zesten, aber auch die Trockenfrüchte wieder zur Geltung. Fast nussig schließt er ab. Mit viel Druck versprüht dieser Wein mediterranes Flair. Die 12 % Vol. sind bestens integriert. Eine großartige Frische belebt den Wein. Zu betonen sind die Saftigkeit und das zarte Tannin. Chapeau! Das macht richtig Lust auf mehr.