Aphros Loureiro 2022

Description du vin pour Aphros Loureiro DOC 2022 d’Aphros Wine

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets brillants et limpides – typique du cépage Loureiro du Vinho Verde frais.

Nez

Un profil aromatique qui capture parfaitement la fraîcheur atlantique de la région de Lima. Des notes d’agrumes intenses d’orange et de pamplemousse dominent, accompagnées de zestes d’orange confits et de zeste de mandarine. Sous-jacentes se développent des nuances fascinantes d’anis, de fenouil et d’artichaut, tandis que le combava, la sauge et l’estragon confèrent au vin une épice éthérée, presque méditative. L’origine maritime est indéniable.

Palais

Élancé, frais et d’une animation gustative irrésistible. Les 11% d’alcool modérés soulignent l’élégance filigrane de ce vin. En bouche se déploie un spectre allant de la mirabelle au pamplemousse jusqu’au citron, porté par une structure minérale pierreuse. La texture est serrée et d’une légèreté rafraîchissante, tandis que les notes végétales restent discrètement en arrière-plan.

Finale

Nette et rafraîchissante avec un délicat écho éthéré qui fait briller une fois de plus l’épice aromatique.

Terroir & Origine

Les vignes de Loureiro prospèrent dans la sous-région de Lima au sein de l’AOC Vinho Verde sur des vignobles exposés au sud. Le climat atlantique façonne fondamentalement le caractère de ce vin et lui confère sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques.

Cépage & Vinification

100% Loureiro, vendangé entre le 16 et le 23 septembre. Après un pressurage doux et une sédimentation naturelle, la fermentation refroidie s’est déroulée à 16-18°C en cuve inox. Deux mois d’élevage sur lies ont conféré au vin une texture supplémentaire. Avec seulement 45mg/l de soufre total, un élevage remarquablement puriste.

Accords mets-vins

Huîtres avec garnitures classiques, salade de roquette à l’orange et noix, soupe froide de concombre avec crème fraîche et crevettes de mer du Nord. Idéal en général avec les fruits de mer crus, le ceviche et les plats légers d’été.

Particularités

Un Vinho Verde moderne exemplaire qui allie tradition et vinification minimaliste. Le faible soufrage et l’élevage puriste permettent au terroir maritime de s’exprimer sans altération.