Anning Pinot Noir 2015 – Loimer

Il y a déjà plus de 2000 ans, la vigne était cultivée dans la région climatiquement favorable au sud de Vienne. Les vignes bénéficient du climat pannonien, avec des étés chauds et des automnes secs. Un mouvement d'air constant permet aux raisins de sécher rapidement après la rosée ou la pluie d'automne. Les sols relativement lourds, à forte teneur en calcaire coquillier, donnent au vin du caractère et de la profondeur. Les débris météorisés qui se trouvent en dessous favorisent le drainage et le réchauffement - et donc la récolte de raisins sains et bien mûrs.

L'Anninger est une montagne de 700 m d'altitude située sur les contreforts les plus orientaux des Alpes. Au pied de l'Anninger se trouve Gumpoldskirchen et les vignobles pour ce vin.

Selektive Handlese Ende September in 20 kg-Kisten, spontane Maischegärung mit 80 % Stielen und 20 % ganzen Trauben in 2.200 l gebrauchten Holzgärständern aus Eiche für 2 Wochen bei maximal 30° C. Anschließender Ausbau für 12 Monate in 300 l Eichenfässern, davon 15 % neu, und 6 Monate in großen Eichenfässern. Abfüllung Mai 2017.

Rouge grenat atténué avec de délicats reflets violets.

Le Pinot Noir Anning 2015 s'ouvre fumé et distinctif avec de délicates influences vertes et des notes de cèdre, d'herbes sauvages et de betterave. Avec l'oxygène nécessaire, il s'ouvre sur une séduisante palette de fruits de cerises acides, de framboises sauvages, d'églantier et d'églantier. Des notes florales distinctes soulignent encore cette impression séduisante.

Quel danseur rafraîchissant avec de la colonne vertébrale et de la plénitude. Précis et élégant avec des fruits de baies juteux, des épices fines et des tanins incroyablement fins et une acidité vivifiante équipée. Un Pinot Noir à la structure fraîche, fumée, élégante et précise qui se distingue comme une goutte vraiment singulière, et pas seulement en Autriche. Du très grand cinéma, Fred Loimer. Chapeau !

A déguster légèrement frais, carafé dans de grands verres à Bourgogne.