Anning Pinot Noir 2015 – Loimer

La vite viene coltivata nella regione climaticamente favorevole a sud di Vienna da oltre 2000 anni. Le viti beneficiano del clima pannonico, con estati calde e autunni secchi. Il costante movimento dell'aria consente alle uve di asciugarsi rapidamente in autunno dopo la rugiada o la pioggia. I terreni relativamente pesanti, con un alto contenuto di calcare conchilifero, conferiscono al vino carattere e profondità. I detriti atmosferici sottostanti favoriscono il drenaggio e il riscaldamento, e quindi la raccolta di uve sane e completamente mature.

L'Anninger è una montagna alta 700 metri alle pendici orientali delle Alpi. Gumpoldskirchen e i vigneti di questo vino si trovano ai piedi dell'Anninger.

Raccolta selettiva a mano a fine settembre in cassette da 20 kg, macerazione spontanea con 80 raspi % e 20 grappoli interi % in tini di fermentazione di legno di rovere usati da 2.200 litri per 2 settimane a un massimo di 30° C. Successivo affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 300 litri, di cui 15 % nuove, e 6 mesi in botti grandi di rovere. Imbottigliato a maggio 2017.

Rosso granato tenue con delicati riflessi violacei.

Il Pinot Nero Anning 2015 ha un attacco affumicato e caratteristico, con delicate influenze verdi e note di legno di cedro, erbe selvatiche e barbabietola. Con l'ossigeno necessario, si apre un'ammaliante pienezza fruttata di amarene, lamponi selvatici, rosa canina e cespuglio di rosa canina. Note floreali distinte sottolineano ulteriormente questa impressione ammaliante.

Una ballerina rinfrescante con nerbo e pienezza. Preciso ed elegante, con frutti di bosco succosi, spezie fini e tannini incredibilmente fini e un'acidità rinvigorente. Con la sua struttura fresca, fumosa, elegante e precisa, questo Pinot Nero è un vino davvero unico, e non solo in Austria. Davvero un grande cinema, Fred Loimer. Chapeau!

Da gustare leggermente fresco, decantato in ampi calici da Borgogna.