Alte Rosso Blanc VdF 2019

Description du vin Alte Rosso Blanc VdF 2019 d’Abbatucci

Couleur & Apparence

Un or de paille clair et radieux avec une brillance cristalline – un vin qui réclame immédiatement l’attention dans le verre.

Nez

Le rare cépage Barbarossa se révèle ici dans toute son singularité. Après l’élevage en bouteille, dominent des pommes acidulées avec une fraîcheur rustique, accompagnées de fines herbes vertes, de groseilles à maquereau jaunes et de pêches. S’y ajoutent des poires pochées avec une touche subtile de cannelle, de l‘ananas grillé et du pomelo, soutenus par des notes discrètes de fumée et d‘épices qui rappellent les marchés orientaux.

Palais

L’attaque est rafraîchissante et saline, avec une texture à grain fin qui allie la puissance et la rondeur – typique du millésime 2019 chaud. Des fruits acidulés et des pommes mûres rencontrent une touche de miel, avant que les zestes de citron et d’orange avec leurs fines notes amères changent la direction. La minéralité s’impose avec force : terre, silex et une remarquable note iodée qui apporte la Méditerranée toute proche dans le verre.

Finale

Longue, fraîche et marquée par une précision minérale, avec une touche subtilement saline qui persiste longtemps.

Terroir & Origine

Les vignobles de la famille Abbatucci se situent en Corse, où le grand-père de Jean-Charles a planté des cépages autochtones il y a un siècle. Depuis 1992, Jean-Charles gère le domaine avec une orientation qualitative sans compromis – les vignes sont même clôturées contre les sangliers.

Cépage & Vinification

La Barbarossa est un cépage corse extrêmement rare de couleur rosée, vinifié ici en sec. Avec seulement 11,5% d’alcool, le vin prouve que l’élégance ne dépend pas de la puissance. Un monument vivant à un cépage presque oublié.

Accords Mets-Vins

Baudroie grillée, noix de Saint-Jacques au beurre de citron, fromage de chèvre au miel, risotto aux fruits de mer ou poisson fumé – le vin adore tout ce qui souligne son origine maritime.

Particularités

Un authentique morceau de culture vinicole corse. Le cépage Barbarossa fait partie de la collection unique de dix-huit cépages autochtones qu’Antoine Abbatucci a constituée dans les années 1960 pour préserver le patrimoine vinicole corse.