Alte Rosso Blanc VdF 2019

Description de vin pour Alte Rosso Blanc VdF 2019 d’Abbatucci

Couleur & Apparence

Un or de paille éclatant lumineux – brillant et limpide dans le verre, avec une fraîcheur qui annonce déjà le caractère du vin.

Nez

Un panorama aromatique fascinant : les arômes floraux de la jeunesse ont cédé la place à une maturité complexe. Des pommes acidulées et une fraîcheur rustique méditerranéenne dominent, accompagnées de groseilles à maquereau jaunes, de pêche et de poires pochées avec une délicate touche de cannelle. S’y ajoutent l‘ananas grillé, le pomelo ainsi que des notes discrètes de fumée et d’épices orientales – complexe, singulier, incontestablement corse.

Palais

L’attaque est fraîche et saline à la fois, avec une texture fine et une belle puissance. Des pommes mûres et une touche de miel caressent le palais, avant que les zestes de citron et d’orange avec leurs fines notes amères changent de direction. Puis émerge la minéralité – terre, silex, une note iodée qui évoque inévitablement la proximité de la Méditerranée.

Finale

Longue, minérale et marquée par un léger retour salin. Une finale qui souligne avec force l’origine méditerranéenne de ce vin blanc extraordinaire.

Terroir & Origine

Le domaine Abbatucci se situe au sud-ouest de la Corse, où l’interaction entre les sols granitiques, l’intense ensoleillement et l’influence rafraîchissante de la mer crée un cadre unique pour les cépages autochtones. Jean-Charles Abbatucci cultive les vignobles en biodynamie et les protège avec des clôtures contre les sangliers – un détail qui souligne le profond respect envers ce terroir extraordinaire.

Cépage & Vinification

Vinifié à partir de la Barbarossa – un cépage rosé, pratiquement oublié en Corse. Jean-Charles Abbatucci produit de ce cépage autochtone un vin blanc sec et caractériel, lui rendant ainsi un hommage impressionnant. Avec seulement 11,5 % d’alcool, le vin reste svelte et élégant, sans jamais perdre en profondeur.

Accords Mets-Vins

Excellent avec le poisson grillé, les fruits de mer et les plateaux de charcuterie corse. Tout aussi révélateur avec du fromage de chèvre ou des simples linguine alle vongole – des plats qui reflètent la minéralité saline du vin et mettent en valeur sa fraîcheur.

Particularités

L’un des vins blancs les plus rares de Corse – vinifié à partir d’un cépage que très peu de vignerons dans le monde cultivent. La famille Abbatucci préserve avec sa collection unique de dix-huit cépages autochtones un morceau vivant de l’histoire viticole corse. Ce vin n’est pas un produit, c’est un manifeste.

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