Embotellador: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
En la copa
Color
Rojo rubí intenso con reflejos granate y un borde nítido y luminoso.
Nariz
Cereza negra madura y frambuesa silvestre, junto con delicadas notas herbales, un toque de sotobosque y sutiles especias.
Boca
Fruta negra jugosa, taninos finos y una acidez viva aportan tensión y un final largo de marcado carácter mineral.
Carácter
Potente, pero sedoso y equilibrado: un elegante estilo Grosses Gewächs con profundidad, finura y una clara expresión de su origen.
Maridaje
Combina de maravilla con pechuga de pato con jugo de cerezas, platos de caza como el lomo de corzo o platos de setas, por ejemplo con boletus.
A tener en cuenta
Procede del viñedo VDP.GROSSE LAGE Vogelsang y se elabora de forma biodinámica conforme a las directrices de respekt-BIODYN. Steffen y Sophie Christmann se centran exclusivamente en vinos de pago de riesling y pinot, con raíces profundas y gran tensión en la copa.
Nota de cata
Carácter
Un Grosses Gewächs de Pinot Noir procedente de una casa que por lo general es famosa sobre todo por su Riesling, y es precisamente eso lo que lo hace tan interesante. El ideal de Steffen Christmann, el «Primaballerino» de las cepas, también se cumple aquí: potente, pero sin pesadez, con una textura sedosa y una mineralidad salina, casi fresca, en el final de boca. La añada 2022 aporta fruta madura, que el 13 % vol. de alcohol integra con elegancia; seco, tenso, de taninos finos. Un vino que recompensa la paciencia y pide aire y una copa grande.
Terroir & origen
El Vogelsang es uno de los VDP.GROSSEN LAGEN de la bodega, en los alrededores de Gimmeldingen y Königsbach an der Haardt. Los suelos de la zona (arenisca roja, caliza y gravas de terraza) dan a cada vino una firma propia; el Vogelsang une el calor del Palatinado con una estructura reconocible. Desde la reducción a 17 hectáreas en 2021, Christmann trabaja exclusivamente parcelas clasificadas: concentración en lo esencial.
Variedad de uva & vinificación
La Spätburgunder, el Pinot Noir alemán, ocupa aquí cerca del 30 % de la superficie, y junto a ella algo de Weißburgunder. Desde 2003 se trabaja de forma biodinámica, con certificación respekt-BIODYN y ecológica de la UE; las labores siguen el calendario lunar. El resultado: cepas de raíces profundas y vinos de tensión palpable. Steffen y su hija Sophie Christmann, presidente de la VDP y licenciada por Geisenheim, combinan la experiencia de generaciones con una curiosidad renovada.
Maridaje
El fino carácter especiado y la fruta madura, nunca recargada, buscan platos con profundidad: pechuga de pato con cerezas, lomo de cordero en costra de hierbas o perdiz con setas. También con terrina de caza, salvelino a la parrilla o un risotto de setas con boletus se muestra el lado más suave del vino. Quien lo abra joven, que lo decante generosamente; quien pueda esperar será recompensado con notas ahumadas y de sotobosque.
