Nota de cata
- Color y aspecto
- Helles, durchscheinendes Purpur mit violetten Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine jugendliche Frische und Leichtigkeit verrät.
- Nariz
- Intensiv und frisch: süße dunkle Kirschen, Brombeeren und Blaubeeren treffen auf florale Noten von Veilchen und Rosen. Dazu gesellen sich charmante Gewürzanklänge an Vanille und Muskatnuss – eine Aromatik, die an die komplexe Kräuterseite der Corvina erinnert, jener Rebsorte, die Alessandro Castellani als »wilden Pinot Noir« beschreibt.
- Boca
- Charmant, leichtfüßig und süffig. Der moderate Alkohol von nur 12,0% Vol. macht ihn zum idealen Rotwein für warme Tage – anregend, erfrischend, mit einer Trinkigkeit, die in dieser Region selten geworden ist. Hier zeigt sich die Handschrift der Brüder Castellani: Eleganz statt Kraft, Frische statt Konzentration.
- Final
- Frisch und klar, mit feiner Mineralität, die dem kalkhaltigen Boden des Marano-Tals entspringt.
- Terroir y origen
- Die Trauben stammen aus den historischen Valpolicella-Classico-Zonen Marano und Fumane. Auf terrassierten Hanglagen zwischen 150 und 300 Metern mit Ost-Südost-Ausrichtung wachsen die Reben auf Böden aus Lehm und Kalkstein – ein Terroir, das den Weinen ihre typische Mineralität und Eleganz verleiht.
- Variedad y vinificación
- Corvina, Corvinone und Rondinella – das klassische Trio des Valpolicella. Vergoren wurde mit wilden Hefen, ganz im Sinne der traditionellen Arbeitsweise, die das Weingut seit 2012 biologisch pflegt.
- Maridajes
- Ein Wein für Antipasti, Pasta mit leichten Tomatensaucen, gegrilltes Gemüse oder milde Salami. Auch zu Pizza oder einem einfachen Reisotto eine Freude.
- Particularidades
- Während viele Erzeuger auf kraftvolle Amarone-Weine setzen, haben die Brüder Castellani bewusst Flächen der Produktion erstklassiger Valpolicella Classico gewidmet. Dieser 2024er beweist, dass Größe nicht Alkohol braucht – ein Wein von erfrischender Klarheit und unprätentiöser Tiefe.
