La Gutedel, conocida como Chasselas en Alsacia y Suiza, es una de las variedades cultivadas más antiguas de la humanidad y posee el don de trasladar su origen a la copa con gran sutileza. Dado que la variedad aporta de forma natural una acidez suave y discretos aromas frutales, transmite el suelo y las lías con una pureza especial. Resultan vinos densos y honestos, llenos de frescura mineral, a menudo sostenidos por delicadas notas de almendra y un fino toque de hierbas aromáticas.
En los suelos calizos y de loess del Markgräflerland, la Weingut am Klotz extrae de la uva una vivacidad salina que desemboca en vinos con matices de tabaco claro y melocotón maduro. Que la variedad también puede desarrollar una profundidad fascinante en Alsacia lo demuestra la Domaine Albert Mann, que, mediante la crianza en ánfora, confiere a su Chasselas una estructura compleja con notas de mandarina y jengibre.
