Amarillo pajizo brillante con nítidos reflejos dorados
Nariz
Melocotón amarillo, nectarina, albaricoque y mandarina, junto con almendra, corteza de pan de masa madre, pimienta de Jamaica y bayas de enebro, complementados por notas florales y un toque de hierbas mediterráneas
Boca
Cálido y jugoso en boca, con cierta plenitud, poca acidez, delicados aromas frutales de pera y cítricos, y un final agradablemente seco y mineral
Carácter
Sencillo, fresco y mediterráneo: un vino vivo para el verano, con un buen equilibrio entre fruta y frescura
Maridaje
Pescado a la parrilla y marisco, tapas ligeras, ensaladas frescas de queso de cabra
A tener en cuenta
Cuvée única de la variedad internacional Chardonnay, la catalana Parellada y la variedad autóctona de la isla Prensal (Moll), que reflejan la identidad vinícola mallorquina; Mesquida Mora trabaja de forma biodinámica
Nota de cata
Carácter
El Sincronia Blanc encarna el credo de la bodega Mesquida Mora: autenticidad en lugar de adaptación. El nombre es todo un programa: una sincronía de variedades de uva autóctonas e internacionales que expresan juntas la singularidad de la tierra mallorquina. El vino es seco, fresco y de tensión viva, marcado por un enfoque que sitúa en el centro el trabajo artesanal y el respeto por el origen.
Terroir & origen
Mallorca es mucho más que un destino de viaje: la isla posee una tradición vitivinícola milenaria, que hoy reinterpreta una nueva generación de viticultores comprometidos. Mesquida Mora, con sede en Porreres, en el corazón de la isla, trabaja de forma biodinámica y deja que los característicos suelos calcáreos y el clima mediterráneo, con veranos calurosos, inviernos suaves y la brisa marina refrescante, se reflejen sin alteraciones en el vino. Esta combinación confiere a los vinos blancos de la región una notable frescura aromática y profundidad mineral.
Variedad de uva & vinificación
El núcleo del Sincronia Blanc es el cuvée de Chardonnay, la variedad internacional de referencia, Parellada, una elegante variedad catalana de acidez natural, y Prensal (también conocida como Moll), la principal variedad autóctona de uva blanca de Mallorca. Esta última aporta al vino su inconfundible carácter insular. Mesquida Mora apuesta por una vinificación delicada y biodinámica que pone el terroir en primer plano y preserva la aromática de cada variedad en lugar de transformarla en exceso.
Maridaje
Un acompañante ideal para la cocina mediterránea: el pescado a la parrilla y el marisco armonizan con tanta elegancia como la ensaimada mallorquina con relleno salado o las tapas con queso manchego y aceitunas. También con platos ligeros de pasta y risotto con hierbas aromáticas y notas cítricas, el vino despliega su lado fresco y vivo.
